เทคนิคปอกไข่ง่าย ๆ แบบไม่ต้องแกะ หลุดร่อนทั้งฟอง
คลิกอ่านสูตรอาหารทำง่ายๆ จากมือถือได้แล้ว ที่นี่
โพสต์เมื่อ : 23 ธันวาคม 2557 เวลา 13:41:57
เทคนิคปอกไข่ง่าย ๆ แบบไม่ต้องแกะ หลุดร่อนทั้งฟอง
เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ in my station สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
เจ๋งไปเลย วิธีปอกไข่หลาย ๆ ฟองด้วยเทคนิคง่าย ๆ เปลือกไข่หลุดร่อนเกลี้ยง ไม่ต้องแกะให้เสียเวลา ได้ไข่ขาวแบบขาวจั๊วะ ไร้ริ้วรอย มาดูกัน
เชื่อว่า หลายคนก็ยังคงประสบปัญหาการปอกเปลือกไข่ต้มอย่างไรให้ง่าย ๆ ประหยัดเวลาที่สุด ต่างคนก็พยายามหาเทคนิคต่าง ๆ นานามาใช้กัน แต่ในวันนี้ กระปุกดอทคอมมีเทคนิคในการปอกเปลือกไข่ต้มแบบเด็ด ๆ มาฝากจาก คุณ in my station สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ด้วยเทคนิคเดียวแต่คุณจะสามารถปอกไข่ได้ครั้งละหลาย ๆ ฟอง ปอกง่าย ไม่ติดเปลือก และไข่ต้มที่ได้ออกมาสวยงามอีกด้วย เอาล่ะ ถ้าอยากรู้แล้วก็ตามมาดูกันนเลยจ้า
Review << ปอกไข่ ง่าย ๆ ไม่ต้องแกะ โดย คุณ in my station สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอมตั้งใจว่าจะตั้งกระทู้หลายครั้งแล้วค่ะ กับการปอกเปลือกไข่แบบง่ายมาก ๆ จนกระทั่งวันนี้ทำพะโล้ ก็เลยได้มีโอกาสมาโชว์วิธีการปอกไข่ง่าย ๆ เสียทีค่ะ
เวลาต้องปอกไข่ต้ม เคยเห็นหลายคนถามว่าปอกยังไง ปอกง่าย ๆ ไม่ติดเปลือก ปอกแล้วไข่ออกมาสวย ๆ
เรามีวิธีง่าย ๆ มาฝากกันค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
ไข่ น้ำ เกลือป่น วิธีต้มไข่
สิ่งแรกคือ เรื่องของ "ไข่" ก่อนเลย ถ้าเป็นไข่ใหม่ ให้เอาไปตากแดดทิ้งไว้สักพักหนึ่งค่ะ ประมาณ 1 ชั่วโมงก็ได้ค่ะ ถ้าเป็นไข่เก่าก็นำไปต้มได้เลย จากนั้นก็เอามาต้มตามปกติ ใส่น้ำ ใส่ไข่ และใส่เกลือป่นพอประมาณ เราใส่เกลือป่นประมาณ 1 ช้อนโต๊ะกินข้าวค่ะ น้ำต้องท่วมไข่นะคะ **ถ้าน้ำไม่ท่วมไข่ ไข่แดงจะขึ้นไปอยู่ฝั่งที่ไม่โดนน้ำ เวลาต้มเสร็จไข่ขาวตรงบริเวณที่ไม่โดนน้ำจะบาง และขาดเวลาที่เราแกะ** จากนั้นก็นำขึ้นตั้งไฟปานกลางค่ะ ต้มไปประมาณ 8-10 นาทีค่ะ พอไข่สุกก็ยกลง เทน้ำร้อนทิ้งแล้วก็เปิดน้ำก๊อกใส่ ช่วงนี้หนาวนะคะน้ำเย็นเลย ไม่ต้องใส่น้ำแข็งก็ได้แล้วแช่น้ำไว้สักพักจนไข่เย็นลงแล้วก็เทน้ำออกค่ะ
วิธีเอาเปลือกออก
ก็แค่เขย่าค่ะ เขย่าหม้อที่ต้มไข่นั่นแหละค่ะ เขย่าเข้าไป ลักษณะเหมือนเราฝัดเปลือกถั่วออกจากเมล็ดถั่วลิสงค่ะ
เขย่าอีก
ไข่จะหลุดออกมาแบบง่าย ๆ ไม่ต้องแกะเองเลยค่ะ พอฟองไหนเปลือกหลุดแล้วก็แยกเอาไปใส่ภาชนะอื่นไว้
จะใช้วิธีนี้ได้มีข้อแม้นะคะ **ต้องแน่ใจว่าไข่เย็นแล้ว เพราะถ้าเขย่าทั้งที่ไข่ร้อน ๆ อยู่เดี๋ยวเละค่ะ ** เท่านี้เองค่ะ ก็จะได้ไข่ขาว ๆ สวย ๆ แบบไม่ต้องแกะให้เมื่อย ไม่เปลืองเวลาด้วยนะคะ ไข่เยอะแค่ไหน เขย่า ๆ แป๊ปเดียวก็เสร็จเรียบร้อย เราต้ม 25 ฟอง ใช้เวลาปอกไข่ไม่ถึง 5 นาทีค่ะ
ใครมีปัญหาเรื่องของการต้มไข่ ไข่ติดเปลือก แกะไข่ยาก ลองเอาวิธีนี้ไปใช้กันดูนะคะ ได้ผลยังไงมาบอกกันบ้างนะคะ
เคล็ดลับ : 
วิธีนี้ใช้ได้เฉพาะกับไข่ที่ต้มสุก ๆ นะคะ **จะใช้กับไข่ยางมะตูมไม่ได้นะคะ** เละกระจายแน่เลย ไข่เป็ดและไข่นกกระทา เรายังไม่เคยลองนะคะ หากใครลองได้ผลยังไงบอกกันได้นะคะ ไข่ต้มในเซเว่น มีขั้นตอนกรรมวิธีการต้มและการผลิตอาจแตกต่างกัน ดังนั้นผลลัพธ์ที่ได้อาจต่างกันเนอะ วิธีนี้สามารถใช้ได้ทั้งไข่เก่าและไข่ใหม่ค่ะ เพียงแค่ถ้าเป็นไข่ใหม่ให้เอาไปตากแดดก่อน ถ้ารีบนะคะ ถ้าไม่รีบก็ซื้อไข่มาทิ้งไว้นอกตู้เย็น 2-3 วัน ก็เป็นไข่เก่าแล้วค่ะ ไข่เก่าและไข่ใหม่ รู้ได้อย่างไร? ก็ลองตอกไข่ดูค่ะ เทไว้บนจานแบน ๆ ...
ไข่ใหม่ ไข่แดงจะกลมนูนขึ้นมา และเวลาตอกไข่แดงจะไม่ค่อยแตก ไข่เก่า จะแบน ๆ ไม่กลมนูนขึ้นมาเหมือนไข่ใหม่ ถ้าไข่แดงของไข่เก่าไปโดนเปลือกบาดก็จะแตกเอาง่าย ๆ ค่ะมา อธิบายซะเหมือนเป็นกูรู จริง ๆ ไม่ได้เชี่ยวชาญ หรือมีความรู้อะไรเรื่องไข่มากมายนะคะ คำแนะนำทั้งหมด มาจากประสบการณ์+การมโนล้วน ๆ ค่ะ ขอบคุณอีกครั้งนะคะ
เอาล่ะ คราวหน้าถ้าใครอยากจะทำไข่พะโล้ หรือต้องการไข่ต้มหลาย ๆ ฟองก็นำวิธีนี้ไปลองใช้กันดู ปอกไข่จะง่ายเหมือนปอกกล้วยก็คราวนี้ล่ะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น